Rikke har studert utviklingsstudier og har en master i Society, Science and Technology fra TIK-senteret i Oslo med fordypning i innovasjonssystemer og fornybare energisystemer.
Tidligere har Rikke jobbet nesten 5 år med systemsertifisering i DNV GL med fokus på leverandørrevisjoner i ulike sektorer, men særlig inn mot næringsmiddelindustrien med hovedfokus på fiskeri og akvakultur. Som Sustainable Project Operation Manager hadde hun operativt ansvar for sosiale revisjoner og oppfølging av leverandørkjede-prosjekter i Nord-Europa. De siste 3 årene har hun jobbet som konsulent i Capgemini Invent i avdelingen for Intelligent & Sustainable Operations der hun har vært prosjektleder for store og små prosjekter knyttet til prosessoptimalisering og ESG-rapportering.
